Farine, sucre, crèmes, fruits: cela semble facile, mais derrière tout produit de pâtisserie, il y a beaucoup plus. Le gâteau de mariage coûte tellement cher parce que le travail qui conduit à sa création n'est pas indifférent, un peu comme cela se produit avec la robe de mariée et tous les autres éléments clés du mariage.


Ces dernières années, les gâteaux de mariage ont atteint des hauteurs inimaginables du point de vue de la technique de construction. Toujours plus haut, plus élaboré, de plus en plus de détails: mais êtes-vous sûr de vouloir quelque chose d'aussi coûteux et complexe?

Le gâteau de mariage existe depuis l’époque des Grecs, lorsque les gâteaux étaient faits de miel et de farine, accompagnés de gâteaux au sésame et au miel. Une portion a été donnée à la mariée avec une date et un coing, symboles de la fertilité. Lors des mariages des anciens Romains, cependant, il utilisa un bonbon à base d'orge, que le marié se cassa avec les mains, puis saupoudra la tête de sa femme de miettes, puis mangée par les invités, comme un rituel propitiatoire.

Le gâteau haut est né au Moyen Âge et a été créé en assemblant des petits pains ou des biscuits apportés par les invités lors du banquet. La montagne créée par ces pains était plus élevée, le nombre de personnes proches des époux était plus élevé. Au XVIIe siècle, dans les pays anglo-saxons, on utilisait la "tarte de la mariée", qui n'était pas toujours sucrée et dissimulait un anneau de verre. La femme qui l'a trouvée dans sa tranche serait la prochaine à se marier.


Les gâteaux de mariage avec glaçage blanc se sont répandus au XIXe siècle: ils représentaient non seulement un symbole de pureté, mais aussi la richesse de la famille de la mariée, car le sucre raffiné était encore cher. La reine Victoria fut la première à lancer le gâteau de mariage blanc typique : son gâteau mesurait près de trois mètres de diamètre et pesait 140 kilos. Au sommet se trouvait la statuette de la déesse Britannia, la reine et son épouse, en costume romain, le prince Albert, et à leurs pieds un chien (symbole de la loyauté) et deux pigeons (symbole de l'amour conjugal).

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